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Lomo de Atun Mercenario Balfego

€48,00

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El lomo de atún rojo está compuesto por dos partes: el akami , que es la parte más rojiza y se encuentra en el interior del lomo, y el chutoro ,...

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Etiquetas: Inicio, Mar, Pescado

El lomo de atún rojo está compuesto por dos partes: el akami , que es la parte más rojiza y se encuentra en el interior del lomo, y el chutoro , que se encuentra en la parte exterior. Su combinación es el rasgo de identidad del auténtico atún rojo.
La calidad Balfegó del lomo es ideal para hacerla en crudo. Es la pieza perfecta para elaboraciones de sushi como sashimis, nigiris o makis

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